Ingredientes - 4 personas :
2 peras Conferencia, 3 botes de Sojasun “Plaisir Chocolate”, una vaina de vainilla, ½ l de agua, 180 g de azúcar, 1 limón, 50 g de almendras, 3 briznas de menta.
Batir los Sojasun “Plaisir Chocolate”, verterlos en una cubitera, ponerlos en el congelador durante 3 a 4 horas.
Verter el agua y el azúcar en una cacerola, llevar a ebullición despacio, cuando se haya derretido el azúcar, añadir la vainilla partida en dos.
Pelar y echar limón a las peras, ponerlas en el jarabe, dejarlas escalfar en agua hirviente 40 minutos.
Cuando se hayan cocido las peras, cortarlas en pedazos después de haber retirado el corazón.
Sacar la vaina de vainilla del zumo, mezclar zumo y peras para obtener una sopa untuosa.
Repartir esta sopa en 4 copelas, añadir los cubitos “plaisir chocolate”. Asar las almendras en la sartén, repartir en las copelas, espolvorear de menta picada
