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Receta

Compota de ruibarbo con Sojasun Frutas del bosque y galletas Speculoos

Ingredientes - 4 personas :

4 o 5 tallos de ruibarbo
Azúcar semirrefinado (mismo peso que el ruibarbo)
1 cuchara sopera de zumo de naranja
2 botes de Sojasun Frutas del bosque
4 o 5 galletas de tipo Speculoos
Algunas frutas para la decoración  

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En una sartén, cocer el ruibarbo cortado en pequeños tacos con el azúcar semirrefinado y la cuchara de zumo de naranja. Dejar caramelizar a fuego lento.Desmigar las galletas en trozos gruesos. En un vaso de cristal pequeño, colocar en el fondo unas pocas cucharas de compota de ruibarbo, encima servir el bote Sojasun frutas del bosque, salpicar trozos de galletas y añadir unas pocas frutas del bosque para la decoración.

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