- Una gama vegetal

Gracias a la garantía "100 % vegetal", los alimentos con soja no contienen colesterol ni grasas animales. Generalmente contienen menos lípidos que los productos de origen animal. Además, estos lípidos son de buena calidad: se trata de ácidos grasos insaturados y poliinsaturados, entre los que destacan los famosos Omega 3 y 6, ácidos grasos que encontramos principalmente en el mundo vegetal y marino.

Los ácidos grasos poliinsaturados no los fabrica el organismo, así pues los debe aportar nuestra alimentación. Desempeñan numerosos papeles en el organismo:participan en el buen funcionamiento cardiovascular y los encontramos,principalmente, en las membranas de las células del cerebro.

Además, los estudios han demostrado que el consumo de proteínas de soja permitía reducir la tasa de colesterol en sangre. Así, en determinados países como Estados Unidos o el Reino Unido, las autoridade scientíficas han reconocido oficialmente que consumir 25 gramos de proteínas de soja por día, en el marco de una alimentación equilibrada, pobre en colesterol y en materias grasas, permite reducir la tasa de colesterol circulante.