1- Pelamos el pepino y el aguacate y los troceamos.

2- Pelamos también el tomate, le quitamos las semillas y lo troceamos.

3- Ponemos estos ingredientes en el vaso de la batidora junto con el yogur y un chorrito de zumo de limón.

4- Batimos hasta conseguir una crema homogénea.

5- Salpimentamos al gusto y reservamos en la nevera para que se enfríe antes de servir.

6- Al servir, añadimos las hojas de menta en la parte superior del vaso.