1. Lavar y pelar las patatas, el apio, la remolacha y la coliflor y cortarlos en taquitos.

2. Poner una olla para que hiervan todas las legumbres y dejarlas que se enfríen.

3. Colocar todos los alimentos en una ensaladera y añadir los tomates y los huevos duros cortados en taquitos.

4. Añadir en otro recipiente el yogur natural Sojasun con una cucharada de vinagre y mezclalo bien para crear la salsa.

5. Unir la salsa con las legumbres y añadir sal marina y pimienta.

6. Remover bien toda la mezcla y servirlo sobre tostadas.