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Huevo a la bretona

Recetas saludables

Huevo a la bretona

Un trampantojo fresco y ligero para tomarlo como postre veraniego.

huevo a la bretona

TRAMPANTOJO / BRETÓN / ALBARICOQUE / YOGUR GRIEGO /

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TRAMPANTOJO / BRETÓN / ALBARICOQUE / YOGUR GRIEGO /

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Sojasun Griego natural sin azúcar

«Con flor de sal, pimienta molida y un chorrito de crema de vinagre balsámico, ¡es una verdadera delicia!»

Sin azúcar

yogur estilo griego sojasun
yogur estilo griego sojasun

Para 2 personas / Elaboración: 10 minutos

Para preparar este postre, necesitas:

  • galletas bretonas
  • 20 g de mantequilla o de margarina vegetal derretida
  • 2 albaricoques maduros pero no demasiado (o 4 mitades de albaricoque en almíbar)
  • 4 yogures griegos Sojasun (de vainilla o naturales)
  • 2 cucharadas de azúcar fino
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo

Pasos:

  • Machacar finamente las galletas bretonas con la ayuda de un plato llano o un rodillo de cocina.
  • Derretir la margarina/mantequilla en el microondas y mezclar con las galletas bretonas.
  • Repartir esta mezcla en 2 recipientes para servir.
  • Verter los 4 yogures en un bol y añadir el azúcar, media cucharadita de vainilla en polvo y mezclar. Echar esta mezcla sobre las galletas bretonas dentro de los recipientes.
  • Añadir las mitades de albaricoque en el centro de cada plato de forma que parezcan un trampantojo de huevos fritos (si son albaricoques frescos, pelarlos y partirlos por la mitad con anterioridad).
  • Espolvorear un poco de vainilla en polvo sobre los "huevos fritos" como si fuera pimienta para un resultado todavía más realista.
  • ¡A disfrutar!

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