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SOPA DE CASTAÑAS CON BEBIDA DE SOJA
Una sopa original para las largas noches de invierno.
Ingredientes
160 g de castañas cocidas
2 chalotas picadas
20 g de mantequilla o de aceite de oliva
40 cl de bebida de soja natural
½ cucharada de vinagre
Flor de sal
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(El sabor de esta receta mejora si la preparamos un día antes de tomarla).
- Rehogar las chalotas en la mantequilla o el aceite de oliva.
- Añadir las castañas y dejar cocer a fuego lento hasta que empiecen a dorarse.
- Sazonar al gusto.
- Añadir la bebida de soja y triturar.
- Añadir el vinagre.
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