Con

Nata soja

QUICHE SIN LECHE

Una quiche sin leche que se puede adaptar en función de las estaciones y tus gustos.

Ingredientes

125 g de harina 

70 g de mantequilla (o margarina) 

200 g de zanahorias 

1 brócoli pequeño 

3 huevos 

10 cl de bebida de soja natural 

20 cl de nata de soja Sojasun 

Sal y pimienta ‍

  • Amasar enérgicamente la harina con 60 g de mantequilla cortada en dados, 1 pizca de sal y 1 cucharada de agua. Hacer una bola con la masa y dejarla reposar 30 minutos en el frigorífico.
  • Pelar las zanahorias y cortarlas en dados pequeños. Cocerlas 10 minutos en agua o prepararlas al vapor. Separar el brócoli en ramilletes pequeños, lavarlos y añadirlos junto con las zanahorias. Cocer otros 5 minutos.
  • Precalentar el horno a 225 °C.
  • Echar los huevos en un bol y batirlos con la bebida de soja y nata de soja Sojasun. Salpimentar al gusto.
  • Escurrir las zanahorias y los ramilletes de brócoli. Estirar finamente la masa sobre una superficie de trabajo y ponerla en un molde de 22 cm de diámetro. Pinchar el fondo con un tenedor. Colocar las verduras sobre la masa y, por último, verter sobre ellas la mezcla del bol.
  • Hornear a 200 °C durante 30 minutos.
  • ‍

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