PRIMAVERA: ALIMENTOS DE TEMPORADA PARA CUIDARTE

Con motivo del Día Mundial de la Salud, que se celebra cada 7 de abril, es un buen momento para reflexionar sobre cómo pequeñas decisiones diarias, como lo que ponemos en el plato, pueden contribuir a nuestro bienestar general.

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Una estación que inspira a cuidarnos

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Tras el invierno, en el que suelen predominar platos más densos y calóricos, la primavera trae consigo alimentos más frescos y digestivos, que nos ayudan a sentirnos más ligeros, mantener la energía estable y cuidar nuestra salud intestinal, cardiovascular y general.

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Aprovechar los productos de temporada no solo es más sostenible y sabroso, sino que también asegura un mejor aporte de nutrientes, ya que se consumen en su momento óptimo de maduración.

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Alimentos de temporada para nutrirnos desde dentro

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Aquí tienes algunos alimentos de primavera que destacan por sus propiedades nutricionales:

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• Espárragos: ricos en fibra prebiótica (como la inulina), favorecen la digestión y el tránsito intestinal. También son fuente de ácido fólico, antioxidantes y potasio, lo que los convierte en aliados de la salud cardiovascular.

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• Fresas: aportan vitamina C, compuestos antioxidantes y fibra. Son ideales para reforzar el sistema inmunológico y cuidar la piel de cara al aumento de horas de sol.

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• Habas y guisantes frescos: fuente de proteína vegetal, hierro, magnesio y fibra, ayudan a mantener la energía y los niveles de azúcar estables en sangre gracias a su perfil nutricional.

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• Espinacas y acelgas baby: bajas en calorías pero densas en hierro, calcio y folatos. También aportan carotenoides, beneficiosos para la vista y la piel.

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• Cítricos (limón, naranja, mandarina): además de su vitamina C, contienen ácido cítrico, que estimula la producción de jugos gástricos y favorece la digestión. También ayudan a mejorar la absorción del hierro vegetal.

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• Brotes y germinados: pequeños pero muy concentrados en vitaminas (C, K, B), minerales, antioxidantes y enzimas digestivas. Dan un extra nutricional a ensaladas, tostadas o bowls.

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Proteína vegetal y primavera: una combinación ideal

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Incorporar proteínas vegetales en esta época es una forma ligera y saludable de mantener una buena estructura muscular, saciedad y equilibrio nutricional. Legumbres, frutos secos y productos de soja como el tofu, el tempeh, la bebida de soja o el yogur vegetal son opciones excelentes para complementar la alimentación, tanto si se combinan con proteínas animales como si se opta por una dieta más vegetal.

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Además, su contenido en fibra y su perfil bajo en grasas saturadas las convierte en aliadas de la salud digestiva y cardiovascular, objetivos clave en cualquier momento del año.

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Pequeños gestos con gran impacto

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Además de comer mejor, la primavera nos anima a:

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• Movernos más al aire libre.

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• Mantenernos bien hidratados con agua e infusiones naturales.

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• Retomar una rutina de comidas sencillas, frescas y equilibradas.

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• Volver a lo básico: más vegetales, menos etiquetas, y menos ultraprocesados en el plato.

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Conclusión

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La primavera es un punto de partida perfecto para reconectar con tu bienestar. Incorporar alimentos frescos de temporada y opciones vegetales en tu día a día no solo te ayuda a sentirte mejor, sino que también es un gesto de salud preventiva.

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Este 7 de abril, Día Mundial de la Salud, puedes empezar por algo tan sencillo como llenar tu plato de color, sabor y nutrientes. Porque cuidarte no tiene por qué ser complicado… y empieza, como siempre, por lo que eliges cada día.

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Escrito por Sara Martínez, Nutricionista Clínica y Deportiva, Tecnóloga de los Alimentos www.saramaesnutricion.com

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@lanutricion_insta

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Abril, 2025

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